Παρουσίαση

Cette Encyclopédie Γαστρονομικός περιλαμβάνει λίγο εισπράξεις de κουζίνα (αν είναι μόνο στο ρουμπρίκα « Προετοιμασία " από μερικά συμμετοχές du Γλωσσάρι μαγειρικής όπως για παράδειγμα το προτάσεις ναεκτιμήσεις από παρθένα σάλτσα ή είναι εισπράξεις παρατίθεται με σεφ, όπως και σε αυτό το άλλο παράδειγμα από soupe au pistou, με την  recette du σεφ Ζαν-Μπατίστ Ρεμπούλ), και αυτό το λίγο εισπράξεις, για δύο raisons ουσιώδης : 

• Από τη μια είναι δημιουργία και ως εκ τούτου το ύλη, " το μοναδικό αστέρι " σύμφωνα με μετάνιωσε et grand σεφ Bernard Loiseau (1951-2003), ο οποίος έκανε την πιάτο και του οποίου αναγνωρίσεων ακριβής νους φαίνεται συν σημαντικό que l 'ένδειξη (ακόμα και πολύ détailléeS) προς τρόπος de προετοιμασία un πιάτο.
• Από την άλλη, εμείς ευρήματα, ευρήματα (σχεδόν όλοι) εισπράξεις très bien εξήγησε et εικονογραφημένος στο διαδίκτυο: σε φωτογραφίες, slideshow ή βίντεο μέσω Pinterest, YouTube, Instagram ou τικ Τοκ – για παράδειγμα – και μέσα ζω και στα πολλά τόπων γαστρονομικός, στο δίκτυα κοινωνικός ή μέσω ιστολογίων μαγειρικά σκεύη, constamment ενημερώθηκε (με συνδρομή σε ενημερωτικό δελτίο ή ροές Rss συγκεκριμένα), αλλά όλα αυτά τα μέσα δίνουν όχι απαραίτητα Πληροφορίες σχετικό για προέλευση, την φύση, την ορισμός καιεικόνα des produits et τροφή, Από συστατικά και περιεχόμενα που αναφέρθηκαν et μεταχειρισμένα μέσα εισπράξεις και τη προετοιμασία ένα πλεξίδα.

Να σύνταγμα γιατί ευρύ κυρίου του έργου γαστρονομικός, έτσι έχουμε συγκεντρώνεται (…) μας Recherches επί πλειονοψηφία des πιάτο και ειδικά στο ποικιλία des περιεχόμενα, Από συστατικά, Από produits και τροφή μεταχειρισμένα et υπαλλήλους με σεφ (που είναι όλα παρόν σε αυτό κυρίου του έργου) και τα δικά τους αρχηγοί κομμάτων, για το να κάνω avec Leur ικανός et ανεξάντλητος ingéniosité, αλλά και, και πάνω απ' όλα, αυτά μεταχειρισμένα φυσικά, ωρες ωρες κοσμικά, από το peuples et les κοινότητες de notre Planete σε τι ανησυχίες les δημιουργίες et les παρασκευάσματα μαγειρικά σκεύη τοπικά, παραδοσιακός, συνήθης ou βιοτεχνικό, και αυτό με α ανώτατο όριο ναεξηγήσεις et εικονογραφήσεις.

χωρίς ομιλία από περιγραφή και τοεξήγηση πολλές και μερικές φορές φρούριο παλαιός ονομασίες μαγειρικά σκεύη δικές για το κλασική κουζίνα γαλλικός : Argenteuil, Chambord, Επιλεκτική, Clamart, Condé, DuBarry, Joinville, Jules Verne, φουντωτό κτένισμα, Richelieu, Βαλουά, Βιλέροι...

Τα γαστρονομικές εκδηλώσεις δεν έχω πάει oubliés με ορισμοί des principaux γαστρονομικές εκδηλώσεις et εορταστικός εδώ σημάδι Notre vie κοινωνικό ou θρησκευτικός (επέτειος, βάπτισμα, θεοφάνεια, συμπλοκή, Mariage, Χριστούγεννα, Νέος χρόνος,…), μια επικεφαλίδα δηλαδή διάφορων ειδών δύο ημερολόγια γαστρονομικός : Η ημερολόγιο γαστρονομικών φεστιβάλ στη Γαλλία και το ημερολόγιο γαστρονομικών φεστιβάλ σε άλλες χώρες.

Τέλος, α clin ναμάτι άτακτος έγινε σε μας προμήθεια με τη σκληρός λεξικό στοματική αργκό.

Regis Carisey, συντάκτης της ιστοσελίδας Gastronomiac – 31.10.2024/XNUMX/XNUMX.